两道菜
昨晚回家，做了两道菜，是我做过的为数不多的饭菜中，做的最好，当然也是我吃的最香的一次。一道“蛋炒饭”，一道“糖醋芹菜”！好吃，嘎嘎！
其实很简单，一个人的生活，总要学点拿手菜，哪怕是蛋炒饭。
蛋炒饭都熟悉了，博文最后有具体的做法。我也是搜索来的，大体看下，然后去做就好了，千万不可一步一看，所谓心中有谱，饭菜自有谱。
下面隆重介绍下“糖醋芹菜”。这个我也是昨天才听说，看了下做法特简单，也请参照博文后面的做法。
确实蛮简单，如果芹菜老点，就多煮一会。我是整根洗净煮了一会，水都变色了，然后捞出来切断，芹菜根部分可从中间分一下，然后怕芹菜太老，又扔锅里煮了一会。嫩芹菜大可不必。沥干水，然后加上醋糖及其他的佐料即可。总得来说，可以用句广告词来形容：酸酸甜甜就是我!
百度的时候看到芹菜与醋相克。这个，其实是因为芹菜与醋在较热的环境下会使营养成分遭到破坏。但是芹菜都煮成那样了，估计也没多少营养成分了。做为一道开胃的小菜，真的太棒了。
和大家分享下这两个菜，放心，博客不会变成美食博客的，只是写写，写写而已。
我是个不太爱做饭的宅男，偶尔犒劳一下自己，也就只会炒个蛋炒饭+糖醋芹菜而已。
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蛋炒饭：
别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。 当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。想想也有道理，有时简单的东西最深奥。
不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
（这里我插一句，在饭里放上点油，拌匀，炒出来，会更好吃。-sixwire.cn）
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。
基本法：香葱蛋炒饭
1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
（再插一句，这里可以放点火腿丁，记住要切丁。黄瓜或者菜椒也可以，当然也要碎点。-sixwire.cn）
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。
后面还有很多蛋炒饭的做法，具体的我就不写了，请自行百度。
糖醋芹菜：
将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。
本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。
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